スローイング

ケーブルカー　柴田
カクテルにはシェーク、ステア、ビルドなど様々な作成技法があるのですが、その中にスローイングというものがあります。調合した液体を高い位置から下に注ぎ移すテクニックですが、古くは1800年代から使用されていると言われています！今日はスローイングを使って大須賀くんにネグローニを作ってもらいました(^^)口当たりも香りもよりまろやかに仕上がってとても美味しかったです(^^)